Préparation

1. 1

   Au centre de 2 grands cercles de papier sulfurisé, étalez l c à c de tapenade.

2. 2

   Coupez la courgette et la tomate en fines rondelles. Répartissez-les en couches sur la tapenade.

3. 3

   Posez par-dessus le rouget, les tomates séchées, une gousse d'ail frais épluchée et les olives. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

4. 4

   Fermez la papillote hermétiquement en plissant le papier à la façon d'une aumônière. Faites cuire, 10 mn, au four préchauffé à 180° C.

5. 5

   Coupez la papillote avec une paire de ciseaux et décorez de roquette avant de servir.