Que faire avec toutes ces courgettes en trop?
Juillet: c’est la pleine saison des courgettes au jardin. Mais que faire avec tous ces légumes verts? Voici au moins 3 bonnes idées pour en tirer le meilleur.
Au pays des courgettes, il y a foule pour le moment au jardin. Au point que vous ne savez plus trop quoi faire de ces délicieux légumes surabondants. Voici quelques conseils pour en tirer le meilleur.
1. Cueillez-les petites et jeunes
Inutile d’essayer de battre des records de taille de courgettes. Petites et toutes jeunes, elles sont bien plus savoureuses et sans déchets.
2. Donnez-les
Ne jetez pas les surplus. Amenez un sac de courgettes “du jardin” au bureau: vous ferez le bonheur de vos collègues. Et si vous ne voyez pas de monde dans l’immédiat, déposez-les sur votre seuil dans un panier avec le message “servez-vous”; elles auront vite trouvé amateurs.
3. Variez les recettes
Variez les recettes et préparations pour entretenir votre enthousiasme à les déguster et celui de votre famille. Le choix ne manque pas, notamment dans votre magazine préféré ou sur notre site Délices de Femmes d’Aujourd’hui. Saviez-vous que vous pouviez manger leurs fleurs? Elles sont délicieuses en beignets ou farcies (de fromage de chèvre, de dés de courgettes aromatisés, de jambon pour les petits…) et passées à la poêle dans l’huile.