Préparation

1. 1

   Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Nettoyez les légumes. Coupez le chou en lanières, les carottes en rondelles et les navets en quartiers. Épluchez et émincez les oignons.

2. 2

   Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande casserole, faites-y dorer les lardons. Ajoutez tous les légumes et faites revenir, ajoutez un peu de beurre si nécessaire. Ajoutez le laurier et le thym, salez et poivrez. Versez le bouillon et laissez mijoter, 40 min, à couvert.

3. 3

   Faites cuire les chipolatas dans du beurre, à la poêle. Répartissez le pot-au-feu dans des assiettes, ajoutez les chipolatas.