Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 185 °C. Dans de l’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre al dente, égouttez-les bien.

2. 2

   Épluchez l'ail. Retirez les tiges de romarin, hachez-les finement. Dans un bol, mélangez 4 c à s d'huile d'olive avec le romarin et un peu de sel, pressez-y l'ail.

3. 3

   Répartissez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Écrasez-les brièvement avec un presse-purée ou une fourchette. Badigeonnez-les d’huile à l’ail, parsemez le parmesan. Faites cuire, 20 min, à four chaud.

Suggestion

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   L'huile à l’ail est également délicieuse sur d'autres légumes au four ou pour faire mariner un morceau de viande.