Préparation

1. 1

   Faites cuire les petits pois 1 mn à l'eau bouillante. Rincez à l'eau froide. Faites égoutter.

2. 2

   Mixez ensemble les petits pois, les cœurs d'artichaut (avec un peu de leur huile) et 5 à 6 feuilles de menthe pour obtenir une tapenade. Salez et poivrez.

3. 3

   Coupez la baguette en tranches. Passez-les à la poêle-gril avec un peu d'huile.

4. 4

   Tartinez les toasts de chèvre frais. Garnissez de tapenade et de feuilles de menthe. Terminez par un tour de moulin à poivre.