Préparation

1. 1

   Grattez ou pelez les carottes, plongez-les, entières, 10 mn, dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.

2. 2

   Préchauffez le four à 180 °C.

3. 3

   Déroulez le fond de pâte et foncez-en un moule à tarte, rond ou rectangulaire. Coupez les carottes les plus grosses en deux ou en quatre dans le sens de la longueur.

4. 4

   Répartissez les carottes sur le fond de pâte, ajoutez le thym grossièrement émietté, salez, poivrez, aspergez d'huile d'olive et faites cuire la tarte, de 35 à 40 mn, au four.

5. 5

   Egouttez la feta, effritez-la sur toute la surface de la tarte et servez celle-ci chaude ou tiède.