Préparation

1. 1

   Epluchez, râpez le gingembre, pressez-le entre vos doigts pour en extraire le jus. Zestez le citron en râpant très finement l’écorce jaune. Pressez-le.

2. 2

   Mixez les fraises avec les tomates et le jeune oignon. Ajoutez le jus de gingembre, 2 c à s de jus de citron, 1 c à c de zeste râpé, le vinaigre balsamique, la vodka et l’huile d’olive. Salez et pimentez.

3. 3

   Réservez au frais jusqu’au moment de servir, bien glacé, avec de fines lanières d’oignon en garniture.