Préparation

1. 1

   Dans un poêlon, faites fondre le chocolat dans le lait. Ajoutez progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélangez.

2. 2

   Hors du feu, incorporez les jaunes d'œufs, un par un. Ajoutez le sucre impalpable et mélangez, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

3. 3

   Réservez la pâte à truffes, au moins 2 heures, au frigo.

4. 4

   Formez des petites boules d’environ 2cm de diamètre et roulez-les dans la poudre de cacao pour l'enrobage.

5. 5

   Réservez au frais jusqu'au moment de déguster.