Voici pourquoi certaines personnes détestent la coriandre
La coriandre fait partie de ces aliments qu’on adore ou qu’on hait. Êtes-vous de celles et ceux qui passent leur assiette au peigne fin à la recherche de la moindre feuille de cette herbe aromatique? L’explication est génétique.
La coriandre est utilisée dans de nombreuses recettes; elle donne du goût à vos scampis, du caractère à vos soupes et bouillons, de la saveur à vos feuilletés. Mais avec sa saveur si particulière, c’est quitte ou double. Si certains raffolent de cette herbe fraîche, d’autres auront en effet l’impression de manger… du savon. Bof!
Lire aussi: Pourquoi le stress nous fait tomber malade?
Pourquoi ce goût de savon?
La coriandre est sans doute la plante qui cause le plus de divisions. Mais pourquoi? Des scientifiques (lisez leurs recherches sur le site 23andMe) se sont penchés sur la question en réalisant une étude sur 30.000 personnes.
Lire aussi: Pourquoi les chats patounent?
10% de la population concernée
Résultat: votre dégoût pour la coriandre est inscrit dans votre ADN. Les personnes qui détestent la coriandre seraient en effet porteuses d’un gène, le OR6A2 précisément, qui les rendrait plus sensibles aux odeurs chimiques d’aldéhyde. Or, cette molécule se retrouve à la fois dans la plante aromatique et dans le savon. Pas étonnant donc que cette herbe puisse être perçue comme désagréable en bouche.
Et comme on ne rigole pas avec la génétique, une chose est sûre: si vous détestez la coriandre aujourd’hui, inutile de vous forcer, vous la détesterez toujours. Et 10% de la population est comme vous!
Vous aimerez aussi:
Recettes, mode, déco, sexo, astro: suivez nos actus sur Facebook et Instagram. En exclu: nos derniers articles via mail.